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畑の野菜でお祝い

先日無事に(無事に?)結婚2周年を迎えました!
出産までは京都と余呉とを行ったり来たりしてはいたものの、余呉に越してからもう2年。
早いー。
田舎の風景が当たり前の毎日になっています。

記念日は今畑で育てている野菜を全種類使ってお祝いすることにしました。
食卓を我が家で採れたものだけにする、というこの夏の夢は結構簡単に果たされました。
それにしても畑が楽しいです。
肥料は去年の残飯、(旦那さんがつくるコンポストに半信半疑で残飯いれてました。ごめん!)手入れもそんなにしてないのに育ってくれています。
小さな種から芽をだして、花をつけて、大きな実をどんどんつけていくのが植物なのですが、その生命力を間近でみていたらなんだかそれってものすごく凄いことのように感じています。
これからも雑草に負けず元気に大きくなってね!

〜この日の献立と説明〜
・お米(旦那さん作!私と幹根は家で豊作を願う係です)
・じゃがいもと人参のポットパイ
(じゃがいもはキタアカリという品種。すごく美味しいです!!人参は間引きしたもので人参とい うか人参の葉っぱ。これをミルクスープ仕立てにしてお手製パイ生地のせてオーブン!)
・ラタトゥイユ
(なす・セロリ・ミニトマト・大きくなれなかった小指サイズのジャガイモ・甘長唐辛子・ししとう・人参の葉っぱ を加熱すると美味しいといわれるボンリッシュという品種のトマトで炊きました)
・丸ナスとズッキーニの重ね焼き 
(どちらもまだ収穫には小さいサイズだったけど記念日だったので失礼して収穫。バジルペーストも作って間にはさみました。チーズものせました。)
・きゅうりとパクチーのヨーグルトサラダ
・上の料理に入らなかった野菜の和え物
(モロヘイヤ・おかひじき・オクラ・しそ・ミニトマト)
・自家製ジンジャーエール
(生姜は今生育中。これは買ってきた生姜で先月作りました)
・梅とミントのシャーベット
(ご近所で採らせてもらった梅で梅シロップを作ったのでそれをシャーベットに。)

畑、ありがたやー。
ごちそうさまでした。
あとは牛がいればなぁ。。。

そして翌朝、畑のすみで空芯菜を発見!!
「私達、つかってもらってないんですけど、、、」

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by ayuko0729 | 2013-07-23 18:11 | 日記

寝相アート!

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by ayuko0729 | 2013-07-15 23:11 | 日記

今朝の収穫

春に蒔いた種が色々と実をつけ始めました。
食卓を畑で採れたものばかりにするのが目下の目標です!
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by ayuko0729 | 2013-07-02 14:49 | 日記
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音 織 (おとおり)


琵琶湖の北、余呉で生活しながらJAZZを歌っています。


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